MeNús
Menú Jango
Menú a mesa completa con reserva previa (sólo cenas)
Primeros:
- Ensalada con desmigado de pato en confit. Tomate, manzana, cebolla pochada, lechugas variadas y vinagreta de frutos rojos.
- Tabla de ibéricos y foie.
- Gambones flambeados al whisky.
Segundos (dos medias raciones por comensal):
- 1/2 de ventresca de atú n al horno con vinagreta templada de hongos y pimiento verde.
- 1/2 de chuleta de cebón con patatas fritas y pimientos.
Postre.
30 € (IVA incluido)
Vino de año (botella para cada dos), agua y pan.
(35 € con crianza)
Menú Degustación
Menú a mesa completa con reserva previa (sólo cenas)
Primeros:
- Ensalada con secreto ibérico confitado, tomate, almendras, cebolla pochada, lechugas variadas y vinagreta de mango.
- Mix de croquetas, jamón, queso, cecina y chipis.
- Revuelto de boletus edulis.
Segundos (dos medias raciones por comensal):
- 1/2 de lomo de bacalao con piperada.
- 1/2 de carrilleras de cerdo guisadaas al tinto Rioja con pure de patata.
Postre.
- Quesada de manzana con frutos del bosque.
25 € (IVA incluido)
Vino de año (botella para cada dos), agua y pan.
(30 € con crianza)
Raciones
- Ensalada con secreto ibérico confitado, tomate, almendra, cebolla pochada, lechugas variadas y vinagreta de mango ... 12 € a compartir ó 7 € individual.
- Ventresca de bonito con vinagreta de colores ... 8 €
- Tabla de paleta ibérica (150 grs) ... 12.50 €
- Block de foie (70%) con tostas de arándanos ... 9.50 €
- Gambones a la plancha (6 unidades) ... 10 €
- Mini croquetas (12 unidades):jamón, idiazabal, chipis y cecina ... 8 €
- Pulpo a feira ... 17 €
- Revuelto de boletus edulis y huevos camperos ... 10.5 €
- Morcilla de Maeztu con piperrada ... 7.5 €
- Duo de mini creps vegetales ... 7 €
- espinacas, nueces y queso azul.
- calabacin, pimiento y cebolla.
Si alguno de nuestros clientes sufre alergia y/o intolerancia alimentaria a alguno de los ingredientes que ofrecemos en este menú debe comunicarlo al personal de la sala.
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