Taberna O'Carallo

Galicia, Cocina gallega, Xoubas de la ría de Arousa, Galicia Porco celta, Galicia
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Nuestra Carta Comedor

Nuestra Carta Comedor
Platillos y Raciones

 
Selección de quesos D.O. gallegos
Tabla surtida de quesos.
7,90€
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Cecina de León I.G.P
Tabla de Cecina de León “Nieto” premio la mejor cecina del mundo 2015.
8,90€
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Jamón Galego
Jamón de Porco galego de La Cañiza
7,50€
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Capresse Galega versión 2.0
Ensalada a base de tomate eco, cebolleta, crema de queso Friol,
vinagreta de albahaca y brotes frescos
8,90€
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Ensalada Celta
Láminas de Presa de Porco celta gallego, setas shiitakes eco alavesas,
mix de brotes frescos, edamame y San Simón ahumado.
12,50€
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Tartar de Txuleta Gallega
  Tartar de txuleta de ternera gallega de Rios 
16,90€

 Tosta Celta
Rebanada de pan de Cea, chicharrón de Porco celta gallego,
emulsión de queso de Friol y trufa fresca de verano
  6,95€
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Tosta de Pulpo
Rebanada de pan de Cea, pulpo de Lira, cebolla de Zalla caramelizada,
alioli de ajo negro y queso San Simón.
6,95€
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Padrón
Pimientos de Padrón fritos con sal del valle salado de Añana
4,50€
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Croquetas de Susana
De jamón con su crujiente
 6,95€
De Guiso de txipirones en su tinta, su txipi frito
y alioli de tinta de calamar.
6,95€
De hongos, tartuffata y lámina de seta shiitake eco alavesa.
6,95€
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Infierno
Chorizo/criollo de Ourense a la llama.
3,95€

Pulpo de La Lonja de Lira
Pulpo gallego cocido en casa, pimentón De la Vera, Aove y sal de Añana.
  11,95€
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Mejillones al Ribeiro
Mejillones de O’Grove al vapor de Ribeiro.
7,95€
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Mejillones en escabeche
  Mejillones de O’Grove en escabeche casero con vinagre de ribeiro XPI
Albarro.
9,50€ / ½ 6,50€
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Zamburiñas
  Zamburiñas(volandeiras)
  a la plancha con majado de ajo y perejil.
  8,95€
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Viera a la gallega
Viera del Atlántico a la plancha sobre miga de pan de Cea, salsa gallega y
crujiente de jamón de bodega.
7,50€
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Txipirones a la plancha
Txipirones a la plancha con parmentier de tinta de calamar
9,95€

Bacalao de Anzuelo
Bacalao de anzuelo soplado, shiitakes eco alavesas al estilo del templo,
salsa ponzu y Aove.
16,90€
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Oreja cocida
Oreja de cerdo de Lugo con pimentón De la Vera y Aove.
6,95€
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Lacón
Lacón cocido de Coruña con pimentón De la Vera y Aove.
6,95€
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Papada, Carabinero y Yema
Papada de porco a baja temperatura, carabinero del estrecho a la plancha
y yema de huevo de Yurre. 
“Recomendación del Chef”
16,90€
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Galo celta
Galo Celta a baja temperatura, parmentier trufada de castañas gallegas
y trufa fresca de verano.
“Recomendación del Chef”
17,50€
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Gyozas de Porco en salsa Perigord
Gyozas de Porco (empanadillas al estilo japonés) con salsa perigord
y trufa fresca de verano 
13,50€

 
La parte dulce 
 
Tarta De Santiago
 4,50€
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Tarta de queso Arzúa casera y mermelada de saúco.
4,95€
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Bica de Laza con helado de avellana y chupito de licor café.
4,90€
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Membrillo de la suegra con queso gallego.
  4,95€
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Postres caseros “Casa Xacobe”.
3,95€ 
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Postre Casero de fin de semana 
4,95€  
Zamburiña celta,  Raciones Pimientos de Padrón,  Menús para grupos Jurelillos fritos,  Celebraciones Queso de Arzúa,  Terraza Lacón,  Tostas
C/ Cuba nº 2
01012  Vitoria-Gasteiz (Álava / Araba)

Tfno.: 945 12 42 68
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