Jango Taberna

"Euskadi Gastronómica: criterios de exigencia y compromiso con la mejor oferta gastronómica y servicio de calidad"

NueSTRoS MeNúS


MENÚ DEGUSTACIÓN DE CENA
(El menú se servirá a mesa completa con reserva previa)
Primeros
A compartir:
  * Ensalada con queso feta, habitas, fresas, cebolla crujiente, lechugas variadas y vinagreta de miel y rón.
 
* Jamón. reserva con pan tumaca.
 
* Fideua de marisco.
Segundos 
Dos medias raciones por comensal:
 
* 1/2 de calamar a la plancha con puré ligero de patata y txangurro.
 
* 1/2 de entrecot de vaca a la plancha con patatas fritas y salsa de foie.
Postre
 * Sorbete.
25 €  I.V.A. Incluido
Vino de año (botella para cada dos), agua y pan
(30 € con crianza)
 
MENÚ DEGUSTACIÓN VEGETARIANO DE CENA
(El menú se servirá a mesa completa con reserva previa)
Primeros
A compartir:
  * Ensalada con queso feta, habitas, fresas, cebolla crujiente, lechugas variadas y vinagreta de miel y rón.
 
* Ajo-blanco con brotxeta de uvas.
 
* Arroz cremoso con boletus edulis.
Segundos 
Dos medias raciones por comensal:
 
* 1/2 de calabacin gratinado relleno de bechamel de verduras.
 
* 1/2 de albóndigas de espinacas, rulo de cabra y frutos secos en salsa de tomate provenzal.
Postre
 * Sorbete.
25 €  I.V.A. Incluido
Vino de año (botella para cada dos), agua y pan
(30 € con crianza)


RACIONES
Para empezar
 Ensaladas ... 6,00 € (individual) o 10,00 € (a compartir)
 - Ilustrada con bonito, tomate, cebolleta, esparragos, huevo, aceitunas y lechugas variadas.
 - De ventresca con tomate, cebolleta y alegrias.
 - Ensalada de rulo de cabra a la plancha, pasas, tomate, cebolla caramelizada, lechugas variadas, vinagreta de miel y nueces.
 - Ensalada con pechuga de pollo escabechada, tomate, maiz, zanahoria rallada, cebolleta y lechugas variadas.
Entrantes frios
- Block de foie con tostas de pan de pasas ... 10,50 €
- Tabla de jamón reserva con pan de cristal ... 12,50 €
- Yemas de espárragos con vinagreta ... 6,50 €
- Bonito en aceite encebollado ... 12,00 €

Entrantes calientes
- Morcilla de Maeztu frita con piperrada ... 6,50 €
- Croquetas de jamón y/o Idiazabal (10 uds.) ... 6,00 €
- Camembert a la plancha con mermelada de tomate y uvas ... 9,00 €
- Verduras a la plancha con guarnición de cous-cous y salsa de yogur de Etxarri ... 7,50 €
- Ragout de setas con pisto y jamón en tosta ... 6,50 €
- Gambones flambeados al whisky (6 uds.) ... 9,00 €

-
 Zamburiñas a la plancha ... 9,00 €
Para seguir
Huevos camperos eusko label
 - Fritos o rotos ... 7,50 €
    
* Jamón.    * Chorizo.    * Morcilla.
- Revuelto de boletus edulis ... 8,50 €
- Tortilla de espinacas con rulo de cabra a la plancha, tomate y coulise de pimiento ... 7,50 €
* Pescados
- Bacalao ajo-arriero con gambas ... 10,50 €
- Calamar a la plancha con ali-oli ... 10,50 €
- Kokotxas de bacalao ... 12,00 €
- Pescado del día ... 00,00 €
* Carnes
- Chuleta de ternera a la plancha con patatas fritas y pimiento ... 12,50 €
- Callos ... 7,50 €
- Solomillos de pato con puré de patata y salsa de foie ... 10,50 €

 
CENA DE PICOTEO
(A elegir tres entrantes a compartir y un segundo por comensal. El menú se servira a mesa completa)
 
Entrantes frios
- Ensalada ilustrada con bonito, tomate, cebolleta, espárragos, huevo, aceitunas y lechugas variadas.
- Ensalada de ventresca con tomate, cebolleta y alegrias.
- Jamón reserva con pan de cristal.
- Block de foie con tostas de pasas.

Entrantes calientes
- Croquetas de jamón y/o Idiazabal (4 uds. Pax).
- Gambones a la plancha (3 uds. Pax).
- Morcilla de Maeztu frita con piperrada.
Segundos
 - Huevos fritos o rotos con:
    
* Jamón.    * Chorizo.    * Morcilla.
- Verduras a la plancha con guarnición de cous cous y aliño de yogur de Etxarri.
- Chuleta de ternera a la plancha con patatas fritas y pimientos.
- Solomillos de pato con puré de patata y salsa de foie.
- Bacalao ajo-arriero con gambas.
- Pescado del día.   
                                                                            
15,00 €  I.V.A. Incluido
Incluye vino de año, agua y pan
 
 
MENÚ DEL DÍA
(Ejemplo menú del día )
 
Primeros
* Ensalada de gulas, setas confitadas, pimientos asados, tomate, lechugas variadas y vinagreta de pimentón.
* Alubia pinta alavesa con sacramentos.
* Arroz con verduras asadas y pollo al curry.
* Tallarines a la boloñesa de ternera.
* Pisto con huevo frito (opcional).
Segundos
* Bacalao à brás (revuelto de bacalao, patatas paja, pimiento verde y aceitunas negras).
* Entrecot de vaca a la plancha con patatas fritas y pimiento.
* Muslos de pollo asados rellenos de jamón york, bacón y queso.
* Carrilleras de ternera guisadas al tinto de Rioja.
* Empanada de hojaldre de puerros y queso.
Postres
* Caseros: goxua o mousse de yogur con mermelada de frutos rojos.
* Volcan de chocolate.
* Tarta de queso y arandanos.
* Tarta de tiramisu.
* Yogur o cuajada.
13,00 €  I.V.A. Incluido
Incluye vino de año, agua y pan
 
MENÚ de SÁBADOS, DOMINGOS Y FESTIVOS
(Ejemplo de menú)
Primeros
* Ensalada con ventrera de atún, patata, huevo, tomate lechugas variadas y vinagreta de colores.
* Alubia pinta alavesa con sacramentos.
* Tallarines con verduras a la plancha y pollo al curry.
* Arroz cremoso con boletus edulis.
* Esparragos blancos a la plancha con salsa romesco.
Segundos
* Anchoas del Cantabrico rebozadas y rellenas de piquillo.
* Chuleta de vaca a la plancha con patatas fritas y pimientos.
* Ragout de ciervo guisado al tinto de Rioja.
* Cordero asado con ensalada.
* Crepe de espinaca, queso, nueces y pasas.
Postres
* Caseros
 - Mousse de yogur con mermelada de frutos rojos
 - Flan de huevo.
 - Goxua
* Yogur de Etxarri.
* Crêpes de chocolate.
* Tarta de queso y arándanos.
* Tarta helada de café.
18,00 €  I.V.A. Incluido
Incluye vino de año, agua y pan

Menú infantil: los niños podrán elegir un 1º o 2º plato, bebida y postre por 8,50 €
 
Si alguno de nuestros clientes sufren alergia y/o intolerancia alimentaria a alguno de los ingredientes que ofrecemos en los menús debe de comunicarlo al personal de la mesa.
Menú  almuerzo,  cenas Bar,  restaurante Restaurante centrico, Comida casera Restaurante barato, Restaurantes Banquetes, Bares y cafeterías
Kutxillería, 26
01001  Vitoria-Gasteiz (Álava / Araba)

Tfno.: 945 120 573
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