Jango Taberna

"Euskadi Gastronómica: criterios de exigencia y compromiso con la mejor oferta gastronómica y servicio de calidad"

NueSTRoS MeNúS


MENÚ DEGUSTACIÓN DE CENA
(El menú se servirá a mesa completa con reserva previa)
Primeros
A compartir:
  * Ensalada con pato en confit, manzana, ajos frescos, lechugas variadas y vinagreta de frutos rojos.
 
* Tabla de quesos (Idiazabal, gazta zaharra, brie y cabra) y block de foie.
 
* Gambones y zamburiñas a la plancha.
Segundos 
Dos medias raciones por comensal:
 
* 1/2 de ventresca de atún con vinagreta templada de pimiento y boletus.
 
* 1/2 de entrecot de vaca a la plancha con patatas fritas y pimientos de padrón.
Postre
 * Hojaldre relleno.
25 €  I.V.A. Incluido
Vino de año (botella para cada dos), agua y pan
(30 € con crianza)
 


RACIONES
Para empezar
 Ensaladas ... 6,00 € (individual) o 10,00 € (a compartir)
 - Ilustrada con bonito, tomate, cebolleta, esparragos, huevo, aceitunas y lechugas variadas.
 - De ventresca con tomate, cebolleta y alegrias.
 - Ensalada de rulo de cabra a la plancha, pasas, tomate, cebolla caramelizada, lechugas variadas, vinagreta de miel y nueces.
Entrantes frios
- Block de foie con tostas de pan de pasas ... 10,50 €
- Tabla de jamón Duroc con pan tumaca (150 grs.) ... 12,50 €
- Yemas de espárragos con vinagreta ... 6,50 €
- Bonito en aceite artesano encebollado ... 12,00 €

Entrantes calientes
- Morcilla de Maeztu frita con piperrada ... 6,50 €
- Croquetas de jamón y/o Idiazabal (10 uds.) ... 6,00 €
- Verduras a la plancha con guarnición de cous-cous y salsa de yogur de Etxarri ... 7,50 €
- Ragout de setas con pisto y jamón en tosta ... 6,50 €
- Gambones flambeados al whisky (6 uds.) ... 9,00 €

-
 Zamburiñas a la plancha ... 9,00 €
Para seguir
Huevos camperos eusko label
 - Fritos o rotos ... 7,50 €
    
* Jamón.    * Chorizo.    * Morcilla.
- Revuelto de boletus edulis ... 8,50 €
- Tortilla de espinacas con rulo de cabra a la plancha, tomate y coulise de pimiento ... 7,50 €
* Pescados
- Bacalao ajo-arriero con gambas ... 10,50 €
- Chipirones a la plancha con cebolla pochada ... 10,50 €
- Kokotxas de bacalao ... 12,00 €
- Pescado del día ... S.P.M.
* Carnes
- Chuleta de ternera a la plancha con patatas fritas y pimiento ... 12,50 €
- Callos ... 7,50 €
- Solomillos de pato con puré de patata y salsa de cebolla ... 10,50 €

 
CENA DE PICOTEO
(A elegir tres entrantes a compartir y un segundo por comensal. El menú se servira a mesa completa)
 
Entrantes frios
- Ensalada ilustrada con bonito, tomate, cebolleta, espárragos, huevo, aceitunas y lechugas variadas.
- Ensalada de ventresca con tomate, cebolleta y alegrias.
- Jamón Duroc con pan tumaca.
- Block de foie con tostas de pasas.

Entrantes calientes
- Croquetas de jamón y/o Idiazabal (2 uds. Pax).
- Gambones a la plancha (2 uds. Pax).
- Morcilla de Maeztu frita con piperrada.
Segundos
 - Huevos fritos o rotos con:
    
* Jamón.    * Chorizo.    * Morcilla.
- Verduras a la plancha con guarnición de cous cous y aliño de yogur de Etxarri.
- Chuleta de ternera a la plancha con patatas fritas y pimientos.
- Solomillos de pato con puré de patata y salsa de cebolla.
- Bacalao ajo-arriero.
- Pescado del día.   
                                                                            
15,00 €  I.V.A. Incluido
(Incluye pan)
 
 
MENÚ DEL DÍA
(Ejemplo menú del día )
 
Primeros
* Ensalada de gulas, setas confitadas, pimientos asados, tomate, lechugas variadas y vinagreta de pimentón.
* Alubia pinta alavesa con sacramentos.
* Arroz con verduras asadas y pollo al curry.
* Tallarines a la boloñesa de ternera.
* Pisto con huevo frito (opcional).
Segundos
* Bacalao à brás (revuelto de bacalao, patatas paja, pimiento verde y aceitunas negras).
* Entrecot de vaca a la plancha con patatas fritas y pimiento.
* Muslos de pollo asados rellenos de jamón york, bacón y queso.
* Carrilleras de ternera guisadas al tinto de Rioja.
* Empanada de hojaldre de puerros y queso.
Postres
* Caseros: goxua o mousse de yogur con mermelada de frutos rojos.
* Volcan de chocolate.
* Tarta de queso y arandanos.
* Tarta de tiramisu.
* Yogur o cuajada.
13,50 €  I.V.A. Incluido
 Incluye vino de año, agua y pan
 
MENÚ de SÁBADOS, DOMINGOS Y FESTIVOS
(Ejemplo de menú)
Primeros
* Ensalada con ventrera de atún, patata, huevo, tomate lechugas variadas y vinagreta de colores.
* Alubia pinta alavesa con sacramentos.
* Tallarines con verduras a la plancha y pollo al curry.
* Arroz cremoso con boletus edulis.
* Esparragos blancos a la plancha con salsa romesco.
Segundos
* Anchoas del Cantabrico rebozadas y rellenas de piquillo.
* Chuleta de vaca a la plancha con patatas fritas y pimientos.
* Ragout de ciervo guisado al tinto de Rioja.
* Cordero asado con ensalada.
* Crepe de espinaca, queso, nueces y pasas.
Postres
* Caseros
 - Mousse de yogur con mermelada de frutos rojos
 - Flan de huevo.
 - Goxua
* Yogur de Etxarri.
* Crêpes de chocolate.
* Tarta de queso y arándanos.
* Tarta helada de café.
18,00 €  I.V.A. Incluido
Incluye vino de año, agua y pan

Menú infantil: los niños podrán elegir un 1º o 2º plato, bebida y postre por 8,50 €
 
Si alguno de nuestros clientes sufre alergia y/o intolerancia alimentaria a alguno de los ingredientes que ofrecemos en los menús debe de comunicarlo al personal de la sala.
Menú  almuerzo,  cenas Bar,  restaurante Restaurante centrico, Comida casera Restaurante barato, Restaurantes Banquetes, Bares y cafeterías
Kutxillería, 26
01001  Vitoria-Gasteiz (Álava / Araba)

Tfno.: 945 120 573
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