Gasteiz Erdialde Jatetxea

Nuestros Menús

Nuestros Menús
Erdialde Zaporea
Entrantes ...
Pulpo a la gallega
Verduras a la plancha con crema de quesos.
Ensalada Erdialde  de pollo con sésamo.

 

A elegir ...
Chipirones a la plancha con bouqué de piperrada y jarabe de piquillos.
Entercotte a la pimienta negra con patatas gajo Eusko Label.
Delicias de pato al demi-glace y puré de mango.
Lomos de bacalao en lecho de patata confitada.

Pan, vino, agua y postres caseros.
 
25,00 € (IVA incluido)
 
Erdialde Dastatu
Entrantes ...
Surtido de ibéricos Basatxerri, grissinis y pan "tumaca".
Foie de las Landas, crujiente, maiz, manzana, pera y chocolate.
Pimientos rellenos de merluza y langostinos napados con salsa marisco.

A elegir ...
Bacalao confitado con salsa Bizkaina y patatas panaderas.
Entercotte de vaca a la brasa patatas gajo Eusko Label y piquillos confitados.
Chipirones en su tinta con arroz blanco estilo Pelayo.
Presa de txarri ibérico con pastel de patata alavesa y beacon.

Pan, vino crianza, agua y postres caseros a elegir.

 
28,00 € (IVA incluido)
 
Erdialde Gozatu
Entrantes ...
Carpaccio de canguro con virutas de Idiazabal y zumo de limón.
Langostinos flambeados al gusto (rón, whisky o coñac)
Ensalada templada de gulas y setas

A elegir ...
Delicias de solomillo de ternera con foie a la plancha y boletus.
Chuletillas de cordero patatas gajo Eusko Label y pikillos  confitados.
Lubina al horno bañada con AOVE y vinagre de manzana.
Lomo de bacalao confitado sobre cama de piperrada, crema de pikillos y aceite de perejil.


Pan, vino crianza, agua y postres caseros de Erdialde.

 
33,00 € (IVA incluido)
 
Menú Degustación
 
Entrantes ...

Surtido de ibéricos Basatxerri, grissinis y pan "tumaca"
Foie  con confitura de piña y crujiente de manzana.
Langostinos flambeados al gusto (rón, whisky o coñac).
Ensalada templada de setas y frutos rojos. 

1º Plato ...
Lubina al horno con patatas panaderas y piperrada.
2º Plato...

Entrecot en salsa de pikillos rojos y patata confitada
 
Goxua tradicional erdialde en copa al caramelo.

con helado de vainilla.Coulant de chocolate 
 
 
Pan, vino crianza y agua.
36,00 € (IVA incluido)
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Plaza Santa Bárbara, 5
01004  Vitoria-Gasteiz (Álava / Araba)

Tfno.: 945 069 000
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