Cube Artium

Cube, un concepto de restauración que une gastronomía y arte
Guía de empresas - Nuestros sectores y actividades: Restaurantes en Vitoria Gasteiz - Bares y cafeterías en Vitoria Gasteiz

Nuestra carta

La carta de Cube Artium

Entrantes fríos
 Jamón ibérico Sánchez Romero Carvajal cortado a cuchillo y pan con tomate......18,00 €
 Lomo ibérico Sánchez Romero Carvajal.......................................................... 16,00 €
 Tabla de quesos.......................................................................................... 10,00 €
 Gamba blanca de Huelva.............................................................................. 16,00 €
 Anchoas de Santoña con confitura de tomate.................................................. 8,00 €
 Carpaccio de solomillo con virutas de foie........................................................ 9,00 €
 Carpaccio de bonito con vinagreta de piñones y anchoas................................... 8,00 €
Ensaladas
 Ensalada bacalao confitado, pimientos asados con vinagreta de su braseado....... 8,00 €
 Ensalada de confit de pato, trigueros y pasas con vinagreta de mango.................8,00 €
 Ensalada César............................................................................................. 7,00 €
 Ensalada de jamón, queso azul y nueces  con emulsión de balsámico................... 8,00 €
 Tomate de agricultura ecológica de Pobes con oliva virgen y  Maldon .................. 7,00 €
 Ensaladilla Rusa Cube ................................................................................... 8,00 €
 Verduras
 Parrillada de verduras con aceite de oliva Arbequina 100 % ............................... 8,00 €
 Wok de verduritas con gambas y vieiras .......................................................... 9,00 €
 Brochetas de verduras en tempura con sus salsas ............................................ 7,50 €
 Dorados
 Alitas de pollo Teriyaki ................................................................................... 5,00 €
 Croquetas de jamón y de cabrales ................................................................... 6,00 €
 Calamares fritos a la andaluza ........................................................................ 7,00 €
 Arroz y pasta
 Risotto de verduras y Gorgonzola .................................................................... 8,00 €
 Lasagna de hongos y langostinos ..................................................................... 9,00 €
 Nuestros huevos de corral
 Fritos o rotos en sartén al gusto:

- Jamón.....8,00 €      - Presa ibérica.....9,50 €      - Puntas de solomillo.....9,50 €
 Del Mar
 Pulpo a la gallega con sus cachelos................................................................. 12,00 €
 Bacalao en tacos estilo Labra ........................................................................ 10,00 €
 Merluza al gusto (salsa verde, plancha, ...) ..................................................... 12,00 €
 Carnes
 Presa o secreto ibérico con patata y pimientos .............................................. 12,00 €
 Escalopines de solomillo al gorgonzola .......................................................... 12,00 €
 Brochetas de solomillo con  verduras.............................................................. 9,00 €
 Brochetas de pollo con bacon .......................................................................   8,00 €
 Pinchos morunos caseros ............................................................................   8,00 €
 Parrillada de carne con tximitxurri (2 pax) ..................................................... 21,00 €
 Entre panes y tortas...
 Bocadillo de jamón ibérico cortado a cuchillo, tomate,
 pimiento verde y aceite de oliva ................................................................... 6,00 €
 Bocadillo de presa ibérica ............................................................................ 6,00 €
 Pita vegetal con pollo .................................................................................. 6,00 €
 Pita de pollo, queso azul, nueces y pasas ................... ................................... 6,00 €
 Clásico completo (solomillo, bacon, queso y pimiento rojo) .............................. 6,00 €
 Hamburguesa CUBE (rellena de bacon y queso Havarti) ................................... 6,00 €
 Hamburguesa de carne de Wagyu ................................................................. 8,50 €
 Hot Dog completo ....................................................................................... 6,00 €
 Sándwich CUBE ...........................................................................................
5,00 €
 Postre
 Souflé de chocolate negro ............................................................................. 5,00 €
 Brownie de chocolate blanco con violetas ........................................................ 5,00 €
 Yogourth en texturas con sus gominolas ......................................................... 4,50 €
 Crema de queso con frutas ............................................................................ 4,50 €
 8 % IVA incluido

GALERÍA DE IMÁGENES
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Tfno.: 945203728
Francia, nº 24, C.P.:01002 - Vitoria-Gasteiz (Álava / Araba)
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