Artomaña Txakolina, s.l.

Un txakoli de homenaje

Eukeni: un Txakoli de homenaje

 
En la campaña 2009-2010, la bodega lanzo su primera partida de producto elaborado con una selección de uva de la mejor calidad de la variedad autóctona “Hondarrabi Zuri”.

Aunque es ésta la variedad principal, también están presentes las notas organolépticas aportadas por las variedades
“Gros Manseng”, “Petit Manseng” y “Petit Courbu”,
que dan como resultado un txakoli blanco de marcado carácter varietal y graduación alcohólica en torno a 12º, fresco, brillante y afrutado.  La incorporación de la criomaceración en el proceso de elaboración intensifica notablemente los aromas que irrumpen impetuosamente en el descorche.
  
El txakoli se comercializa con la marca

 
“Eukeni”

 
en recuerdo a la labor realizada por el precursor de la actual Denominación de Origen Arabako Txakolina en aras a la recuperación de la tradición txakolinera en la Comarca de Aiala.

Sus hijos y sobrinos tratamos, a través de este pequeño homenaje, de que su legado permanezca vivo y pueda ser transmitido a generaciones venideras.
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